Fusilli

con ricotta e spinaci

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  • Prep
  • Cucina
  • Abilità
    Facile

I nuovi Fusilli Barilla, ancora più buoni, capaci di trattenere al meglio i tuoi sughi.
Il segreto? Una nuova combinazione di grani duri eccellenti, una forma più avvolta e sottili rigature in superficie, che esaltano il carattere di questa pasta.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di Fusilli Barilla
  • 300 g di Spinaci freschi
  • 200 g di Ricotta di pecora
  • 40 g di uva passa
  • 30 g di noci sgusciate
  • 5 Cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 4 Cucchiai di Parmigiano Reggiano
  • Cannella in polvere q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Istruzioni

  1. 1
    Lavare e mondare gli spinaci. Lessarli, scolarli e tritarli con un coltello. Mettere al fuoco una padella con l'olio e rosolarvi per qualche istante i gherigli.

  2. 2
    Aggiungervi le uvette e, alla fine, anche il trito di spinaci, sale, pepe e noce moscata. Lasciare insaporire per 5 minuti.
  3. 3
    Cuocere i Fusilli Barilla in abbondante acqua salata.

  4. 4
    Nel frattempo, lavorare la ricotta con un paio di cucchiai d'acqua di cottura, in modo da ottenere una crema.


  5. 5
    Incorporare il Parmigiano Reggiano, gli spinaci, la punta di cannella in polvere, sale e pepe.



  6. 6
    Scolare i Fusilli, distribuirli nelle fondine e coprire le porzioni con la crema ottenuta in precedenza.



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