Gnocchetti sardi

con salsa Barilla, melanzane e ricotta

Classici - Gnocchetti sardi - Barilla

Fatto con

Gnocchetti Sardi | Barilla

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Prep
Cucina
Abilità
Facile

Ingredienti 4 Numero di Persone

  • 400 g Pasta
  • 1 Melanzane
  • 1 l Passata di pomodoro
  • 250 g Ricotta
  • 1 spicchio Aglio
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Basilico
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Istruzioni

  • Lavare le melanzane, tagliarle a dadini e friggerle in abbondante olio extra vergine di oliva. Una volta pronte scartarle e metterle in un piatto con della carta assorbente.
  • In una padella antiaderente aggiungere un filo di olio extra vergine di oliva e soffriggere lo spicchio di aglio. Quando sarĂ  ben imbiondito toglierlo e inserire la passata di pomodoro. Cuocere il sugo per circa 15 minuti. Unire poi le melanzane fritte, lasciarle cuocere per altri 5 minuti.
  • Lessare la pasta, mentre cuoce stemperare la ricotta con un mestolo di acqua di cottura e unirla al sugo con le melanzane. Scolare la pasta al dente, condirla con il sugo e unire il basilico fresco.
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