Mezze Penne Rigate

con pollo e verdure

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Le Mezze Penne Rigate nascono dalla grande passione italiana per la pasta.
Della famiglia delle penne, le Mezze Penne Rigate Barilla sono le più corte e la loro profonda rigatura crea un legame perfetto con il sugo, esaltandone al meglio tutte le sfumature di sapore.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g. di Mezze Penne Rigate Barilla
  • 100 g. di petti di pollo
  • 80 g. di peperoni gialli
  • 80 g. di melanzane
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 5 dl di vino bianco
  • 30 g. di cipolla
  • 2 pomodori
  • Timo q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Istruzioni

  1. 1
    In una padella antiaderente rosolate la cipolla finemente tritata nell’olio per 2 minuti, aggiungete il pollo a cubetti e rosolate per 4’.
  2. 2
    Unite le melanzane e i peperoni tagliati a cubetti piccoli e cuocete per 5'.
  3. 3
    Versate il vino bianco e fate evaporare, aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a listarelle, sale e pepe e fate cuocere per 4’.
  4. 4
    Cuocete le Mezze Penne Rigate in abbondante acqua salata, scolate al dente e condite con la salsa di pollo e servite.
  5. 5
    Spolverizzate con il timo fresco sfogliato prima di servire.

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