Lavare e tagliare a cubetti le zucchine. Mondare e tagliare a rondelle il porro. Lessare le verdure in circa 3 lt di acqua non salata, con una foglia di alloro.
Mettere nel frullatore una parte delle verdure cotte insieme ad un mestolo del loro brodo.
Rimettere il frullato nella minestra, salare e portare di nuovo al bollore aggiungendo quindi la pasta.
Tagliuzzare i fiori di zucchina e mescolarli con il Grana.
Servire il minestrone con questo trito e un filo d’olio.
