Pennette lisce

alla vodka

Classici - Pennette Lisce - Barilla

Fatto con

Pennette Lisce | Barilla

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Prep
Cucina
Abilità
Facile

Ingredienti 4 Numero di Persone

  • Pennette 400 gr
  • Cipolla 1/2
  • Pancetta tesa 150 gr
  • Vodka 1 bicchierino
  • Salsa pronta Barilla 300 gr
  • Panna da cucina 100 gr
  • Olio (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.

Istruzioni

  • Mettete a bollire l'acqua salata e in una padella fate scaldare 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva insieme alla cipolla affettata finemente. Non appena l'olio inizia a sfrigolare, unite anche la pancetta tagliata a dadini e lasciate rosolare la cipolla e la pancetta.
  • Quando la cipolla risulterà leggermente dorata, sfumate il tutto con la vodka e lasciate evaporare, a fuoco alto, la frazione alcolica della vodka stessa. A questo punto unite la salsa pronta e lasciate insaporire il sugo a fuoco basso fino a quando il sugo si sarà ben asciugato ed i sapori si saranno ben amalgamati.
  • Nel frattempo tuffate la pasta nell'acqua bollente salata messa precedentemente sul fuoco. Spegnete il fuoco sotto la padella con il sugo, incorporate la panna e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
  • Scolate la pasta e trasferitela nella padella con il sugo per mantecarla in modo omogeneo. Servite le penne alla vodka condite immediatamente, ancora ben calde.
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