I nuovi Rigatoni da oggi sono ancora più buoni. Il segreto? L'attenta selezione di grani duri pregiati 100% italiani e una forma più corposa, studiata per dare ai Rigatoni Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
Versare i grani di pepe interi in un tagliere e schiacciarli con un macinino.
Versare metà dose di pepe schiacciato in una padella ampia antiaderente e tostarlo a fuoco dolce.
Scolare la pasta con qualche minuto di anticipo, tenendo da parte l'acqua di cottura, e versarla direttamente nella padella con il pepe tostato.
Nel frattempo che la pasta arriva a cottura nella padella, versare circa metà dose di pecorino grattugiato in una ciotola e aggiungere un mestolo di acqua di cottura fino ad arrivare ad una crema dalla giusta consistenza.
Spegnere il fuoco della padella con i Rigatoni e versare la crema di Pecorino.
