Risoni

con limone e scampi

Fatto con

Risoni | Barilla

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Ingredienti 4 Numero di Persone

  • 320gr di Risoni
  • 50ml di panna
  • 1 limone
  • 1 cipolla tagliata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 300 gr di gamberi
  • 1 noce di burro
  • 200gr di piselli
  • 2.5 l di brodo vegetale
  • menta, prezzemolo, evo, sale e pepe qb
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Istruzioni

  • Cuocere i piselli in abbondante acqua salata, poi scolarli e lasciar riposare in acqua fredda.
  • In una padella saltare i gamberi nell'olio aggiungendo sale e pepe qb. Aggiungere poi l'aglio e la cipolla e saltare fino a doratura. Aggiungere quindi i Risoni.
  • Aggiungere il brodo in padella gradualmente, mescolando continuamente risottando la pasta fino a cottura.
  • Spegnere la fiamma e aggiungere burro, la panna e il succo di limone. Continuare a mescolare per rendere il risotto ancora piĆ¹ cremoso. Aggiungere anche i piselli e servire
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