Cuocere i piselli in abbondante acqua salata, poi scolarli e lasciar riposare in acqua fredda.
In una padella saltare i gamberi nell'olio aggiungendo sale e pepe qb. Aggiungere poi l'aglio e la cipolla e saltare fino a doratura. Aggiungere quindi i Risoni.
Aggiungere il brodo in padella gradualmente, mescolando continuamente risottando la pasta fino a cottura.
Spegnere la fiamma e aggiungere burro, la panna e il succo di limone. Continuare a mescolare per rendere il risotto ancora più cremoso. Aggiungere anche i piselli e servire
