Iniziare dalla pulizia delle cozze: sciacquarle e, sempre sotto un filo d’acqua corrente, eliminare i cirripedi e tutte le impurità presenti con un coltello.
In un tegame capiente versare l'olio insieme ad uno spicchio d’aglio e lasciarlo insaporire per 1-2 minuti a fuoco dolce.
Non appena sarà sufficientemente caldo eliminare l’aglio, unire le cozze e coprire subito con un coperchio.
Cuocere in questo modo per 2-3 minuti, così da permettere alle cozze di schiudersi completamente, e quindi sgusciarle.
Lavare e sminuzzare finemente il prezzemolo e versarlo in una padella insieme ad un po’ d’olio e ad uno spicchio d’aglio e cuocere per 1-2 minuti. Unire anche qualche cozza sgusciata, così da insaporire ulteriormente il fondo, e dopo 1-2 minuti eliminare l’aglio e aggiungere la passata di pomodoro insieme ad un po’ di liquido di cottura dei molluschi.
Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Nel frattempo cucere la pasta in abbondante acqua salata e alla cottura unirla alle cozze sgusciate.
