Prendere le zucchine e, dopo averle lavate, tagliatele a piccoli cubetti e saltatele poi in padella con aglio e olio per qualche minuto. Se necessario aggiungere un po’ di acqua e aggiustare di sapore.
Quando si avrà raggiunto la cottura ottimale, divedere le zucchine a metà: una parte ci servirà a cubetti, l’altra invece dovrà essere frullata, così da dare una giusta cremosità alla pasta.
Nella padella dove abbiamo cotto precedentemente le zucchine saltare i gamberetti per qualche minuto.
Aggiungere in padella i gamberetti e le zucchine, sia in crema che a cubetti, e se necessario aggiustare di sapore.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo riportato sulla confezione. Quando la pasta risulterà cotta, amalgamarla direttamente nella padella con il condimento, aggiungere poi il prezzemolo tritato e servire.
