Avanzi di pasta al forno con pancetta, piselli e panko al limone
Prep
Cucina
Abilità
Media
La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.
Ingredienti
4 Numero di Persone
Avanzi di Penne Rigate Barilla con zafferano e zucchine
Preriscaldare il forno a 400 gradi. In una padella a fuoco medio-basso cuocere la pancetta fino a renderla croccante.
In una grande ciotola unire la pasta avanzata, la pancetta croccante, i piselli, un filo d'olio d'oliva e il formaggio tagliuzzato. Mescolare bene e poi trasferire il composto in una pirofila in uno strato uniforme. Ricoprire con la mozzarella a fette e un'altra manciata di formaggio tagliuzzato.
Continuare a mescolare e aggiungere prima un po' di latte alla volta e poi tutto, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per una consistenza media, cuocere per 5-6 minuti a fuoco basso.
Unire il panko, il parmigiano, la scorza di limone, il prezzemolo e un pizzico di sale. Distribuire il composto di panko sul formaggio.
Infornare per circa 15 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti. Irrorare con olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco.
