Frittata di Spaghetti con cime di rapa e formaggio fuso
Prep
Cucina
Abilità
Media
La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.
Ingredienti
4 Numero di Persone
250 grammi di spaghetti aglio, olio e peperoncino avanzati
Dopo aver pulito e lasciato sbollentare le cime di rapa per qualche minuto, strizzarle per eliminare l'acqua in eccesso e aggiungerle agli spaghetti avanzati.
Prendere una scamorza affumicata, tagliarla a cubetti e aggiungerla agli spaghetti.
Mescolare gli spaghetti aggiungendo due uova intere in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Dare un giro d'olio alla padella, versare gli spaghetti e appiattirli con l'aiuto di una spatola in modo da ottenere una forma circolare e liscia, come quella di una frittata.
A questo punto, coprite con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto, finché non si forma una leggera crosticina. Cuocere allo stesso modo anche l'altro lato.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungete quindi una spolverata di grana padano, tagliate la frittata a fette e... gustate la vostra frittata di spaghetti con cime di rapa e formaggio fuso!
