La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.
Preparare la besciamella versando il latte in una casseruola e aggiungendo la noce moscata e il sale.
Scaldare il latte e, in un'altra casseruola, far sciogliere lentamente il burro a fuoco basso. Quindi, aggiungere subito la farina e mescolare energicamente.
Continuare a mescolare e aggiungere prima un po' di latte alla volta e poi tutto, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Per una consistenza media, cuocere per 5-6 minuti a fuoco basso.
Ricoprire la superficie di una ciotola con il primo strato di besciamella, quindi aggiungere la pasta e la ricotta.
Mescolare il tutto, ricoprire con il secondo strato di besciamella e cospargere di parmigiano.
Infornare a 180° forno statico per 15 minuti e poi a 240° in modalità grill per gratinare, per circa 5-10 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
