Omelette di pasta cacio e pepe

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Prep
Cucina
Abilità
Facile
La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.

Ingredienti 3 Numero di Persone

  • 250 g avanzi di rigatoni cacio e pepe
  • 5 uova
  • 50 g pecorino
  • Sale
  • Pepe
  • Olio d’oliva
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Istruzioni

  • PER L'OMELETTE:

    Mescolare uova, pepe, sale e pecorino in una ciotola.
  • Aggiungere la pasta cacio e pepe avanzata e mescolare.
  • Versare il composto in una padella oliata e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti, coprendo con un coperchio piatto.
  • Scuotere di tanto in tanto la padella per staccare la frittata dal fondo.
  • Dopo 4 o 5 minuti (o quando il fondo della frittata è ben dorato) aiutatevi con il coperchio per girare la frittata e cuocerla anche dall'altro lato senza coperchio (fino a quando la frittata è ben soda).
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