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Omelette di pasta cacio e pepe
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La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.
Ingredienti 3 Numero di Persone
- 250 g avanzi di rigatoni cacio e pepe
- 5 uova
- 50 g pecorino
- Sale
- Pepe
- Olio d’oliva
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Istruzioni
-
PER L'OMELETTE:
Mescolare uova, pepe, sale e pecorino in una ciotola. - Aggiungere la pasta cacio e pepe avanzata e mescolare.
- Versare il composto in una padella oliata e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti, coprendo con un coperchio piatto.
- Scuotere di tanto in tanto la padella per staccare la frittata dal fondo.
- Dopo 4 o 5 minuti (o quando il fondo della frittata è ben dorato) aiutatevi con il coperchio per girare la frittata e cuocerla anche dall'altro lato senza coperchio (fino a quando la frittata è ben soda).
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