La pasta merita sempre una seconda possibilità.
Ecco perché gli avanzi di molte ricette tradizionali italiane possono essere utilizzati per creare nuove e deliziose ricette.
Mescolare uova, pepe, sale e pecorino in una ciotola.
Aggiungere la pasta cacio e pepe avanzata e mescolare.
Versare il composto in una padella oliata e cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti, coprendo con un coperchio piatto.
Scuotere di tanto in tanto la padella per staccare la frittata dal fondo.
Dopo 4 o 5 minuti (o quando il fondo della frittata è ben dorato) aiutatevi con il coperchio per girare la frittata e cuocerla anche dall'altro lato senza coperchio (fino a quando la frittata è ben soda).
