Fusilli

con crema di carote e speck croccante

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  • Prep
  • Cucina
  • Abilità
    Facile


Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 350 g. di di Fusilli Barilla Senza Glutine
  • 300 g. di carote
  • 80 g. di speck
  • 200 g. di latte
  • 1 scalogno
  • 10 g. di prezzemolo
  • 30 g. di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.

Istruzioni

  1. 1
    Rosolare lo scalogno, aggiungere le carote tagliate grossolanamente e rosolare per 1 minuto, quindi aggiungere il latte e cuocere per 4/5 minuti.


  2. 2
    A fine cottura unire il prezzemolo, regolare di sale e pepe e quindi frullare il tutto fino ad ottenere una crema.


  3. 3
    Tagliare lo speck a filettini e passarlo in padella, scolando il grasso eccedente.
  4. 4
    Cuocere i Fusilli Integrali in abbondante acqua salata, scolare al dente, quindi saltarla in padella con la crema di carote e infine servire guarnendo il piatto con i filettini di speck.


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