- Rompere le uova in una ciotola e aggiungere il sale e il latte
- Setacciare la farina
- Incorporare la farina un po’ per volta, mescolando fino ad avere una pastella liscia e senza grumi
- Scaldare in una padella antiaderente un filo di olio, aggiungere un mestolo di impasto e livellarlo
- Cuocere e girare la crêpe per completare la cottura dall’altro lato
SECONDA FASE - FARCITURA E IMPIATTAMENTO:
- Spalmare il Pesto Barilla Basilico e Limone e del formaggio cremoso
- Aggiungere il salmone
- Chiudere le crêpes arrotolandole
- Unire in una sac a poche il Pesto Barilla Basilico e Limone con la robiola
- Guarnire le crêpes con una quenelle composta da Pesto Barilla Basilico e Limone e robiola
