Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, mettete la farina, l'olio, lo zucchero e il burro nella ciotola della planetaria, impastate unendo l'acqua con il lievito. Alla fine unite il sale e lavorate.
Formate con l’impasto una palla, coprite e fate lievitare per almeno 50 minuti.
Quando l’impasto sarà lievitato, tirate una sfoglia spessa circa 3mm e ricavate dei dischi. Disponete i dischi ottenuti sulla teglia del forno.
Condite ciascuna forma di impasto ottenuta con un cucchiaio di Salsa Datterini Barilla.
Mettete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti. Toglietele dal forno e disponetevi sopra la mozzarella tritata e un goccio d’olio.
Rimettete in forno per altri 5 minuti per terminare la cottura.
