바릴라 스파게티 아마트리치아나

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준비
조리
기술
초중급


재료 2 제공량

  • 바릴라® 스파게티 160g
  • 관찰레 (베이컨) 80g
  • 양파 50g
  • 엑스트라버진 올리브 오일 25ml
  • 토마토 250g
  • 소금과 고춧가루 (취향에 따라)
  • 페코리노 로마노 치즈 가루 30g
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방법

  • 관찰레를 잘라 엑스트라버진 올리브 오일 1 테이블스푼을 두른 프라이팬에 굽습니다. 익으면 꺼내둡니다.
  • 관찰레를 볶은 팬에 아주 잘게 다진 양파를 부드러워질 때까지 익힌 후 고춧가루를 넣습니다.
  • 끓는 물에 토마토를 30초간 데친 후 얼음 같이 찬물에서 식힙니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
  • 토마토를 잘라 양파와 관찰레와 섞어줍니다. 소금을 넣어 마무리합니다.
  • 끓는 소금물에 스파게티를 삶은 후 물기를 빼고 소스와 프라이팬에서 볶습니다.
  • 페코리노 치즈 가루를 뿌립니다.
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