Kies uw taal / Choisissez votre langue
Barilla
-
Terug
ONZE PASTAVORMEN
ONZE PASTAGAMMA’S
Zie volledig pastagamma -
Terug
Sauces
Vragen over koken en porties
Terug naar vorige pagina
- Home
- Hulp & contact
- Vragen over koken en porties
VRAGEN OVER KOKEN EN PORTIES
Moet ik pasta afspoelen?
Wij raden af de pasta na het koken af te spoelen. Deze methode werd gebruikt om het overtollige zetmeel van de deegwaren te spoelen. Wanneer de fabrikant tarwe van mindere kwaliteit gebruikt, geven de deegwaren te veel zetmeel af en kleven ze samen. Aangezien de deegwaren van Barilla gemaakt zijn van harde tarwe van uitstekende kwaliteit, vult het van nature afgegeven zetmeel van onze pasta de maaltijd aan. Dit zetmeel bevordert de hechting van de saus aan de pasta.
Word je dikker van pasta?
Pasta op zich maakt niet dik. Het zijn overtollige calorieën die een teveel aan vet creëren. Pasta is rijk aan complexe koolhydraten. Vermijd zware sauzen met room en boter om het caloriegehalte van uw maaltijd te verminderen. Combineer ze liever met ingrediënten met een hoog voedingsgehalte en rijk aan vezels of eiwitten en met een laag gehalte aan slechte vetten, zoals verse kruiden, groenten, bonen of mager gevogelte.
Wat is de beste manier om pasta te koken?
Gebruik altijd een grote hoeveelheid water om pasta te koken – minstens één liter water voor 100 gram pasta. Kies een voldoende grote kookpot waarin de pasta goed kan koken. De typische methode om pasta te koken is 6 tot 8 liter water aan de kook brengen, zout toevoegen, de pasta toevoegen en koken volgens de instructies op de verpakking.
Moet ik olie toevoegen aan het kookwater?
Olie toevoegen vermijdt niet dat de pasta gaat kleven. Gebruik om kleven te vermijden Barilla pasta van goede kwaliteit: respecteer de aanbevolen verhouding tussen water en deegwaren, en ze kleven niet.
Waarom is het zo belangrijk de pasta “al dente” te koken?
Pasta is een energiebron. Deegwaren hebben de typische eigenschap u een verzadigd gevoel te geven, het hongergevoel uit te stellen en veel energie te geven voor fysieke arbeid, zelfs lang na de maaltijd. Om daar ten volle van te genieten, moet u ze perfect “al dente” (beetgaar, dus nog een beetje stevig) koken. Dankzij de bijzondere eiwitstructuur van de ingrediënten waarvan de pasta is gemaakt en naargelang de manier waarop ze zijn gesneden, is hun glycemische index (GI) laag tot gemiddeld. Dat wil zeggen dat het lichaam ze langzamer opneemt dan andere koolhydraten. Dit geldt zowel voor pasta die gemaakt is op basis van zachte als van harde tarwe. Kook uw pasta dus “al dente” voor een lage glycemische index.
Moet ik zout toevoegen aan het kookwater?
In Italië gebruiken we altijd zout om pasta te bereiden. Een snufje zout in het kookwater geeft de pasta smaak. Wij bevelen zeezout aan, een natuurlijk product dat de smaak van de pasta in de verf zet zonder dat deze te zout wordt. Volgt u een zoutarm dieet, dan kunt u het zout echter achterwege laten. Zo niet, voeg het zout dan in één keer toe zodra het water begint te koken.
MEER ANTWOORDEN VAN BARILLA
Hier vindt u de onderwerpen waarover wij de meeste vragen krijgen.
Als u de informatie die u zoekt niet hebt gevonden
Gebruik het
contactformulier
contactformulier
KANTOREN BARILLA
Barilla BE
Glaverbel Building166 Terhulpsesteenweg
1170 Brussel
Barilla Global Headquarters
Barilla G. & R. FratelliVia Mantova 166
43122 Parma
Italy