Name: Focaccia met Barilla Pesto alla Genovese, stracciatella, zongedroogde tomaten en gegrilde courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 grote of 2 kleine courgettes, in de lengte in linten gesneden; 2 el extra vierge olijfolie; Zeezout en versgemalen zwarte peper; 2 stukken focaccia; 100g Pesto Barilla alla Genovese; 100g stracciatella; 60g zongedroogde tomaten op olie, uitgelekt

Focaccia met Barilla Pesto alla Genovese, stracciatella, zongedroogde tomaten en gegrilde courgette

25 minuten

Warme focaccia wordt royaal besmeerd met Barilla Pesto alla Genovese en vervolgens belegd met stracciatella en zongedroogde tomaten. De romigheid van de pesto en de kaas wordt perfect in balans gebracht door de frisse zuurte en de intense smaak van de tomaten. Snijd in stukken om te delen of geniet ervan als lichte lunch.

Ingrediënten

2 porties

1 grote of 2kleine courgettes, in de lengte in linten gesneden

2 elextra vierge olijfolie

Zeezout en versgemalen zwarte peper

2 stukkenfocaccia

100gPesto Barilla alla Genovese

100gstracciatella

60gzongedroogde tomaten op olie, uitgelekt

Disclaimer

Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.

Stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).

Stap 2

Leg de focaccia op een bakplaat en verwarm 5 tot 7 minuten in de oven tot deze goed warm is.

Stap 3

Meng ondertussen de courgette met de olijfolie, het zout en de zwarte peper.

Stap 4

Verhit een grillpan en bak de courgettelinten in porties aan beide kanten tot ze licht gegrild en zacht zijn.

Stap 5

Snijd de warme focaccia horizontaal doormidden.

Stap 6

Bestrijk de onderste helft royaal met Barilla Pesto alla Genovese.

Stap 7

Beleg met de courgette, lepeltjes stracciatella en de zongedroogde tomaten.

Stap 8

Plaats de bovenste helft terug of laat de focaccia open, naar wens. Serveer direct.

Pesto Alla Genovese

De Pesto alla Genovese van Barilla, bereid zonder toegevoegd conserveermiddelen, is de perfecte oplossing voor je maaltijden, of je nu kookt voor je gezin, indruk wil maken op je vrienden bij je volgende etentje of je doordeweekse gerechten wat meer pit wil geven.

Verpakkingsgrootte

190 g

Assortiment

Pesto sauzen

Bekijk het product