Spaghetti alla Carbonara
Ingrediënten
2 porties
| 160 g | Barilla Spaghetti |
| 80 g | Guanciale |
| 2 | Eigeel |
| Geraspte Pecorino Romano - 60g | |
| Zwarte peper |
Disclaimer
Personen met allergieën of specifieke dieetbeperkingen moeten controleren of de ingrediënten die ze voor de recepten gebruiken, aan hun dieetbehoeften voldoen.
Stappen
Stap 1
Kook de spaghetti in een grote hoeveelheid lichtgezouten kokend water. Scheid intussen het eiwit van het eigeel. Doe het eigeel en 2/3 van de geraspte Pecorino Romano in een mengkom met een goede handvol zwarte peper. Voeg wat pastawater toe aan de mix en klop tot een gladde massa.
Stap 2
Bak de blokjes guanciale zonder toevoeging van olie in een antikleefpan totdat ze kleur krijgen. Giet de pasta al dente af en bewaar wat pastawater om smaak te geven aan de guanciale.
Stap 3
Haal de guanciale door het ei- en kaasmengsel. Meng goed en voeg zo nodig wat pastawater toe. Bestrooi met de rest van de Pecorino en zwarte peper en serveer.
Spaghetti
Het duurt slechts 9 minuten om je gevoelens duidelijk te maken aan je geliefden. Een eenvoudig gebaar van liefde getoond met de bekendste pastavorm ter wereld.
- Pastavormen Lange pasta
- Kooktijd 9 min
- Verpakkingsgrootte 500 g
- Assortiment Klassiek