Kies uw taal / Choisissez votre langue

Penne rigate Bio

met mediterrane groenten en verse kruiden

Delen
Afdrukken

Ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 g Barilla© Penne Rigate Bio
  • 200 g aubergines
  • 200 g courgettes
  • 200 g verse tomaten
  • 200 g vruchtvlees van pompoen
  • ½ ui
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 bosje basilicum en 1 bosje munt
  • 1 bosje peterselie
  • Zout, witte peper

Methode

  1. 1
    Kook de Barilla© Penne Rigate Bio 9 minuten in 4 liter kokend water met 28 g zout en giet de pasta af.
  2. 2
    Snijd intussen alle groenten in blokjes en hak de peterselie fijn.
  3. 3
    Giet 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een pan en voeg er eerst de ui bij en vervolgens alle groenteblokjes met het takje rozemarijn.
  4. 4
    Voeg peper en zout toe. Laat de groenten 5 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Roer af en toe zodat ze knapperig blijven.
    Voeg zo nodig een koffielepel kookvocht van de pasta toe.
  5. 5
    Haal na 4 minuten sudderen het takje rozemarijn uit de pan. Voeg de gehakte peterselie en enkele basilicum- en muntblaadjes toe.
    Laat nog een minuut op het vuur staan en haal van het vuur.
  6. 6
    Giet de Barilla© Penne Rigate Bio in de pan met groenten die u van het vuur hebt gehaald.
    Voeg een scheutje olijfolie toe en meng voorzichtig.
  7. 7
    Voeg zout en peper toe en zo nodig enkele schilfers Parmigiano Reggiano en serveer.

Deze website gebruikt profileringscookies, inclusief die van externe partijen, om u reclame te sturen en u diensten aan te bieden die de voorkeuren weerspiegelen die u tijdens het browsen hebt getoond. Als u door de website bladert door een gebied te betreden of een element ervan te selecteren (zoals een afbeelding of een koppeling), stemt u in met het gebruik van cookies.

Klik op de volgende link om ons uitgebreide cookiebeleid te bekijken. Hierin vindt u een beschrijving van de aanwezige categorieën en de koppelingen met het beleid inzake persoonlijke gegevens van externe partijen. U kunt ook beslissen welke cookies u moet autoriseren of dat u de toestemming voor alle of alleen bepaalde cookies weigert.