Snijd de gorgonzola, scamorza en fontina in blokjes. Maal de pecorino.
Verhit de melk in een hete pan, doe de kazen erbij (gorgonzola, scamorza, fontina) en laat ze smelten. Zet opzij.
Kook de glutenvrije fusilli in een grote hoeveelheid lichtgezouten water.
Giet de pasta al dente af, meng en roer onder de kaassaus.
Bestrooi met geraspte pecorino.
Bestrooi met gehakte hazelnoten, gehakte pistaches en roze peper.
Zie volledig pastagamma
