Verwarm de oven voor op 220°C. Breng een grote pot water aan de kook.
Meng de kerstomaten met 2 eetlepels olijfolie en kruid met zout en peper. Leg de tomaten op een bakplaat en zet in de oven totdat ze mooi gebakken zijn.
Karamelliseer intussen de ui in een pan met 2 eetlepels olijfolie, kruid met zout en peper en laat ongeveer 10 minuten bakken op een middelhoog vuur. Doe de gebakken tomaten in de pan.
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en bewaar een beetje kookvocht. Giet de pasta af. Doe het kookvocht in de pan en voeg daarna de pasta toe. Roer om alles goed te mengen.
Zet van het vuur, dresseer en voeg de peterselie, kaas en pijnboompitten toe.
Zie volledig pastagamma
