Laat de paprika’s 20 minuten bakken in de oven op 220°C om ze te kunnen schillen. Leg ze in een kom en dek deze af met vershoudfolie. Zodra de paprika’s afgekoeld zijn, kunnen ze gemakkelijk geschild worden.
Snij de paprika’s in stukjes en laat ze 3 minuten bakken in een pan met een scheutje extra vierge olijfolie.
Snij het brood in dobbelsteentjes en breng op smaak met extra vierge olijfolie, peper en oregano. Laat het brood enkele minuten bakken in de pan.
Verhit de suiker met het sinaasappelsap, breng de mengeling aan de kook en laat inkoken tot 50g.
Warm de tomatensaus op en breng ze op smaak met het sinaasappelsap, de gehakte marjolein en de kappertjes.
Breng een pot water aan de kook en voeg zout toe. Laat de casarecce 7 tot 9 minuten koken.
Giet af en voeg toe aan de pan met tomatensaus. Doe de paprika’s erbij en laat 2 minuten sudderen.
Bestrooi het gerecht tot slot met croutons.
Zie volledig pastagamma
