Fusilli

met Ricotta en Spinazie

Collezione - Fusilli - Barilla

Gemaakt met

Fusilli | Barilla

Delen
Print
Voorbereiding
Kooktijd
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Barilla Fusilli is nog verder verbeterd zodat de saus zich nog beter aan de pasta hecht. 

Het geheim? Een nieuwe combinatie van hoogwaardige durumtarwe, een rondere vorm en fijnere groeven op het oppervlak waardoor het karakter van deze pasta verder wordt benadrukt.

 


Ingrediënten

  • 350 g Barilla Fusilli
  • 300 g Verse spinazie (gewassen)
  • 200 g Ricotta
  • 40 g Rozijnen
  • 30 g Walnoten
  • 5 eetlepels Extra vergine olijfolie
  • 4 eetlepels Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas)
  • Kaneelpoeder naar smaak
  • Nootmuskaat naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

 




Methode

  • Laat de rozijnen wellen in warm water zodat ze zacht worden.


  • Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Fusilli in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.


  • Rooster de gehakte walnoten in een scheutje olijfolie.


  • Wok de spinazie en voeg hier de gewelde rozijnen aan toe. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Hak eventueel de spinazie nog wat fijner.


  • Giet de pasta af en bewaar een kopje kookvocht.


  • Meng de ricotta met het beetje kookvocht, hierdoor ontstaat er een mooie crème.


  • Roer het spinaziemengsel met de Parmezaanse kaas door de ricotta crème en breng op smaak met peper, zout en kaneel.


  • Serveer de Fusilli met een schep van het spinazie-ricotta mengsel en garneer met de geroosterde walnoten.


Toon meer