Fusilli

met Wortelroom en Krokant Spek

Delen
Print
  • Voorbereiding
  • Kooktijd
  • Moeilijkheidsgraad
    Makkelijk
Barilla Fusilli is nog verder verbeterd zodat de saus zich nog beter aan de pasta hecht.
Het geheim? Een nieuwe combinatie van hoogwaardige durumtarwe, een rondere vorm en fijnere groeven op het oppervlak waardoor het karakter van deze pasta verder wordt benadrukt.

 



Ingrediënten

  • 350 g Barilla Fusilli
  • 300 g Wortels
  • 80 g Ontbijtspek/bacon
  • 200 cl Melk
  • 1 Sjalot
  • 10 g Peterselie
  • 3 el Extra vergine olijfolie
  • Zout en peper naar smaak




Methode

  1. 1
    Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Fusilli in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.

  2. 2
    Fruit de gesnipperde sjalot en voeg hier de grofgesneden wortels aan toe. Bak de wortels ongeveer een minuut mee en voeg vervolgens de melk toe en laat het geheel 4-5 minuten koken.


  3. 3
    Voeg na het koken van het wortelmengsel de peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Pureer het geheel met een staafmixer zodat er een crème ontstaat.

  4. 4
    Bak de gesneden ontbijtspek in een koekenpan knapperig.

  5. 5

    Giet de pasta af en meng de pasta door de wortelencrème. Garneer het geheel met het knapperige spek.

    Voor een persoonlijk tintje kunt u verse tijm en/of Pecorino kaas aan het gerecht toevoegen. Als variatie kunt u de krokante spek vervangen door gerookte pancetta of prosciutto en die op dezelfde manier bereiden als het spek.

Deze website gebruikt profileringscookies, inclusief die van externe partijen, om u reclame te sturen en u diensten aan te bieden die de voorkeuren weerspiegelen die u tijdens het browsen hebt getoond. Als u door de website bladert door een gebied te betreden of een element ervan te selecteren (zoals een afbeelding of een koppeling), stemt u in met het gebruik van cookies.

Klik op de volgende link om ons uitgebreide cookiebeleid te bekijken. Hierin vindt u een beschrijving van de aanwezige categorie├źn en de koppelingen met het beleid inzake persoonlijke gegevens van externe partijen. U kunt ook beslissen welke cookies u moet autoriseren of dat u de toestemming voor alle of alleen bepaalde cookies weigert.