Koraal spaghetti

met Kabeljauw en Gedroogd Fruit

Collezione - Spaghetti - Barilla

Gemaakt met

Spaghetti | Barilla

Delen
Print
Voorbereiding
Kooktijd
Moeilijkheidsgraad
Medium
De smaak van Barilla Spaghetti Nr. 5 is nog verder verbeterd. Het geheim? De zorg en passie van de mensen die de pasta maken en de hoogwaardige kwaliteit tarwe heeft de spaghetti een consistentere smaak gegeven. Tevens kan de saus zich beter aan de pasta hechten.

Ingrediënten 2 Number of Servings

  • 170 g Barilla Spaghetti N5
  • 100 g gekookte rode bieten
  • 150 g tomaten
  • 40 g gekookte wortels
  • 120 g kabeljauw
  • Extra vergine olijfolie
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 fijngesneden sjalot
  • 1 laurierblad
  • Waterkers
  • Gedroogde mango & papaya
  • Volkoren broodkruimels

Methode

  • Maak eerst de 3 soorten groentenpuree en zet ze daarna opzij.

        - Pureer de bieten met 50 ml water met een blender/staafmixer.
        - Pureer de tomaten samen met de fijngesneden ui en een scheut extra vergine olijfolie met een blender/staafmixer.
        - Pureer de gekookte wortels met 20 ml water met een blender/staafmixer.
  • Bereid de kabeljauw: verhit olijfolie in een pan, voeg het laurierblad toe en bak hierin de kabeljauw gaar.
  • Breng 400 ml water aan de kook.
  • Fruit de fijngesneden sjalot in een grote pan met wat extra vergine olijfolie. Voeg vervolgens 200 ml koud water, de spaghetti, alle drie de soorten groentepuree en 400 ml gekookt water toe.
  • Breng het geheel aan de kook en hanteer de kooktijd van de pastaverpakking.
  • Voeg de bereide kabeljauw toe en meng het tot 1 geheel.
  • Garneer het gerecht met waterkers, het gedroogde fruit en de volkoren broodkruimels.
Toon meer