Barilla Penne Rigate is het resultaat van een combinatie van hoge kwaliteit durumtarwe en nieuwe methoden waarmee de eigenschappen van de pasta nog meer benadrukt worden - hierdoor ontstaat de perfecte binding met de saus.
Snijd de kerstomaten in vieren en leg ze in een kom met 1 eetlepel olijfolie, een snuifje zout en oregano. Zet opzij en laat het marineren.
Breng een grote pan met water (3,5 L) aan de kook en voeg hier ongeveer 25g zout aan toe. Voeg de Penne Rigate toe aan het kokende water en kook de pasta 'al dente‘ volgens de kooktijd op de verpakking.
Verwarm ondertussen de basilico saus in een pan tot deze pruttelt.
Giet de Penne Rigate af zodra deze al dente is en voeg het aan de basilico saus toe. Voeg hierna ook de tomaten toe.
Verdeel de pasta over de borden en voeg aan elke portie wat Pecorino, een beetje zwarte peper, enkele druppels extra vergine olijfolie en verse basilicumblaadjes toe.
