Penne Rigate

met Courgette en Kerrie Garnalen

Penne Rigate - Barilla

Gemaakt met

Penne Rigate | Barilla

Delen
Print
  • Voorbereiding
  • Kooktijd
  • Moeilijkheidsgraad
    Medium

Barilla Penne Rigate is het resultaat van een combinatie van hoge kwaliteit durumtarwe en nieuwe methoden waarmee de eigenschappen van de pasta nog meer benadrukt worden - hierdoor ontstaat de perfecte binding met de saus.


Ingrediënten

  • 350 g Barilla Penne Rigate
  • 100 g (kleine) Tomaten
  • 20 Gepelde garnalen
  • 1 Courgette
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 theelepel Kerriepoeder
  • 4 eetlepels Extra vergine olie
  • 1 dl Room
  • Peterselie naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Methode

  • Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Penne Rigate in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.
  • Halveer de tomaten en verwijder de zaadjes. Verwarm een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de fijngehakte knoflook.  Voeg de garnalen, de in blokjes gesneden courgette en gehalveerde tomaten toe. Bak voor ongeveer 3 minuten.
  • Voeg de room en de kerriepoeder toe en verwarm het geheel ongeveer 2 minuten.

  • Giet de pasta af en roer de Penne door de saus. Garneer met de gehakte peterselie.

    Om dit gerecht nog specialer te maken kunt u de garnalen in de lengte doorsnijden, tijdens het kookproces zullen de garnalen de saus nog beter opnemen.

Toon meer