Penne Rigate

met Gesmoorde Artisjokken en Worst

Penne Rigate - Barilla

Gemaakt met

Penne Rigate | Barilla

Delen
Print
  • Voorbereiding
  • Kooktijd
  • Moeilijkheidsgraad
    Makkelijk

Barilla Penne Rigate is het resultaat van een combinatie van hoge kwaliteit durumtarwe en nieuwe methoden waarmee de eigenschappen van de pasta nog meer benadrukt worden - hierdoor ontstaat de perfecte binding met de saus.


Ingrediënten

  • 350 g Barilla Penne Rigate
  • 80 g Verse worst
  • 30 g Geraspte Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas)
  • 30 g Boter
  • 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
  • 5 Artisjokken
  • Witte wijn naar smaak
  • Peterselie naar smaak
  • Peper en zout naar smaak

Methode

  • Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Penne Rigate in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.
  • Verwijder de steel van de artisjok en haal de onderste bladeren van de artisjok af. Snijd de artisjok in kleine stukken en bak de stukjes 4 minuten met olie en boter in een braadpan.
  • Giet de witte wijn bij de artisjokken, voeg de peterselie toe en laat het geheel sudderen.
  • De in stukjes gesneden worst bakken en vervolgens bij de gestoofde artisjokken voegen. Breng op smaak met peper en zout.
  • Giet de pasta af en voeg de pasta toe aan het artisjokken mengsel. Garneer met Parmezaanse kaas.

    Als u een meer uitgesproken smaak aan uw gerecht wilt, kunt u fijngesneden gember bij de artisjokken toevoegen.

Toon meer