Penne Rigate

met Gesmoorde Artisjokken en Worst

Penne Rigate - Barilla

Gemaakt met

Penne Rigate | Barilla

Delen
Print
Voorbereiding
Kooktijd
Moeilijkheidsgraad
Makkelijk

Barilla Penne Rigate is het resultaat van een combinatie van hoge kwaliteit durumtarwe en nieuwe methoden waarmee de eigenschappen van de pasta nog meer benadrukt worden - hierdoor ontstaat de perfecte binding met de saus.


Ingrediënten

  • 350 g Barilla Penne Rigate
  • 80 g Verse worst
  • 30 g Geraspte Parmigiano Reggiano (Parmezaanse kaas)
  • 30 g Boter
  • 1 eetlepel Extra vergine olijfolie
  • 5 Artisjokken
  • Witte wijn naar smaak
  • Peterselie naar smaak
  • Peper en zout naar smaak

Methode

  • Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Penne Rigate in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.
  • Verwijder de steel van de artisjok en haal de onderste bladeren van de artisjok af. Snijd de artisjok in kleine stukken en bak de stukjes 4 minuten met olie en boter in een braadpan.
  • Giet de witte wijn bij de artisjokken, voeg de peterselie toe en laat het geheel sudderen.
  • De in stukjes gesneden worst bakken en vervolgens bij de gestoofde artisjokken voegen. Breng op smaak met peper en zout.
  • Giet de pasta af en voeg de pasta toe aan het artisjokken mengsel. Garneer met Parmezaanse kaas.

    Als u een meer uitgesproken smaak aan uw gerecht wilt, kunt u fijngesneden gember bij de artisjokken toevoegen.

Toon meer