Penne Rigate

met Kip en Groenten

Delen
Print
  • Voorbereiding
  • Kooktijd
  • Moeilijkheidsgraad
    Medium

Barilla Penne Rigate is het resultaat van een combinatie van hoge kwaliteit durumtarwe en nieuwe methoden waarmee de eigenschappen van de pasta nog meer benadrukt worden - hierdoor ontstaat de perfecte binding met de saus.


Ingrediënten

  • 350 g Barilla Penne Rigate
  • 100 g Kipfilet
  • 80 g Gele paprika
  • 80 g Aubergine
  • 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
  • 5 dl Witte wijn
  • 1/2 Ui
  • 2 Tomaten
  • Tijm naar smaak
  • Zout en peper naar smaak

Methode

  1. 1
    Breng een grote pan met water aan de kook en voeg hier wat zout aan toe. Doe de Penne Rigate in het kokende water en kook de pasta 'al dente'.
  2. 2
    Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg vervolgens de blokjes kip toe en bak de kip ongeveer 4 minuten. Doe daarna de in schijfjes gesneden aubergine en de in stukjes gesneden paprika in de pan en bak voor ongeveer 5 minuten.
  3. 3
    Voeg de witte wijn toe en laat verdampen. Snijd de tomaten in stukken en verwijder de zaadjes. Doe de stukjes tomaat bij het geheel, breng op smaak met peper en zout en bak nog ongeveer 4 minuten.

  4. 4

    Giet de pasta af en roer de Penne Rigate door de saus. Garneer met verse blaadjes tijm.

    Om het gerecht wat "exotischer" te maken kunt u bij het bakken van de kip een snufje kerriepoeder toevoegen. Verder kunt u het gerecht nog verfijnen door in stukjes gesneden appel door de groenten te mengen.

Deze website gebruikt profileringscookies, inclusief die van externe partijen, om u reclame te sturen en u diensten aan te bieden die de voorkeuren weerspiegelen die u tijdens het browsen hebt getoond. Als u door de website bladert door een gebied te betreden of een element ervan te selecteren (zoals een afbeelding of een koppeling), stemt u in met het gebruik van cookies.

Klik op de volgende link om ons uitgebreide cookiebeleid te bekijken. Hierin vindt u een beschrijving van de aanwezige categorie├źn en de koppelingen met het beleid inzake persoonlijke gegevens van externe partijen. U kunt ook beslissen welke cookies u moet autoriseren of dat u de toestemming voor alle of alleen bepaalde cookies weigert.