-
Tilbake
ETTER FORM
-
Lang
Tynn pasta passer til lette sauser og tykkere pasta passer til tykkere sauser
-
Kort
Disse morsomme og allsidige formene gjør seg svært godt i pastasalater, ovnsbakte retter eller til tykke sauser
-
Lasagne
Rektangulære pastaplater som er kjevlet ut etter alle kunstens regler for å få den ideelle konsistensen
ETTER KATEGORI
-
Klassikere
En italiensk favoritt i over 140 år
-
Collezione
Løft hverdagsmåltidet med profesjonelt kuttet pasta
-
Fullkorn
100 % fullkornspasta med den samme smaken og "al dente"-konsistensen som tradisjonell pasta
-
Glutenfri
Glutenfri pasta med den klassiske pastasmaken- og teksturen
-
Økologisk
Laget av 100 % økologisk durumhvete
-
Grønnsakspasta
Pasta av 100 % røde linser eller kikerter
SE HELE PASTASORTIMENTET -
-
Tilbake
Sauser
Om å koke våre produkter
Om å koke våre produkter
Bør jeg ha olje i vannet?
At du skal ha olje i kokevannet er en myte. Olje i kokevannet blir liggende på toppen av vannet og har ingen betydning for hvor vellykket pastaen blir.
Bør jeg ha salt i vannet?
Ja, salt fremhever smaken.
I Italia bruker man den såkalte 7-100-1000-regelen. Da får pastaen nok salt og tilstrekkelig med boltreplass i vannet. Tilsett saltet når vannet har kokt opp, før du legger i pastaen. Det meste av saltet blir igjen i kokevannet.
Til én porsjon trenger du:
7 g salt
100 g tørr pasta
1000 ml (1 liter) vann
Hvorfor er det så viktig å koke pastaen «al dente»?
I Italia har det blitt laget pasta i århundrer. Våre produkter er utviklet over 140 år og Barilla-familien kom tidlig frem til hvordan pastaen skulle produseres for å gi den herlige lille tyggemotstanden, som italienerne kaller «al dente». Denne tyggemotstanden oppstår som et resultat av den optimale kombinasjon av utvalgte råvarer og produksjonsprosesser, og er svært viktig for smaksopplevelsen.
For best resultat bør pastaen være laget av 100 % durumhvete og ha et proteininnhold på omtrent 12 %. Barilla er ekte italiensk pasta av høyeste kvalitet, laget av 100 % durumhvete. Durumhveten er igjen en kilde til protein. Det er proteinet i pastaen som binder gluten sammen. Det gir kompakt struktur slik at det kokende vannet trenger langsomt inn, som igjen avgjør hvor spenstig og «al dente» den blir. Høykvalitets durumhvete gir pastaen bedre tekstur, den avgir mindre stivelse, som fører til at pastaen ikke blir for klebrig. Durumhveten brukt i Barilla sin pasta holder høyeste kvalitet og kommer alltid fra italienske åkrer.
Når du koker pastaen din «al dente» drar du nytte av pastaens allerede mange fordeler, som at den gir økt metthetsfølelse, demper sultfølelsen og gir kroppen langvarig, jevn energi. Pasta har en lav til middels glykemisk indeks (GI), noe som betyr at kroppen fordøyer det langsommere. For å holde GI-verdien lav, kok pastaen «al dente»!
Hvordan koker jeg pasta?
Hvordan beregne mengde pasta pr. porsjon?
Flere svar fra Barilla
Her er noen av emnene vi oftest får spørsmål om.