Om å koke våre produkter

Nei.
At du skal ha olje i kokevannet er en myte. Olje i kokevannet blir liggende på toppen av vannet og har liten eller ingen betydning for hvor vellykket pastaen blir. Husk å bruk en god kvalitetspasta og nok vann.

Ja.
Salt brukes alltid ved koking av pasta i Italia, det fremhever smaken. Tilsett salt når vannet har kokt opp før du legger i pastaen. Det meste av saltet blir igjen i kokevannet.

Pasta gir deg jevn energi. Når du koker pastaen din «al dente» drar du nytte av pastaens allerede mange fordeler som at den gir økt metthetsfølelse, demper sultfølelsen og gir kroppen langvarig, jevn energi. Pasta har en lav til middels glykemisk indeks (GI), noe som betyr at kroppen fordøyer det langsommere. For å holde GI-verdien lav, kok pastaen «al dente»!

Bruk alltid mye vann når du koker pasta - minst 1 liter vann pr. 100 gram tørr pasta. Bruk en stor kjele så pastaen har god plass. Tilsett salt, 7 gram pr. liter vann, når vannet koker og legg i pastaen. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den blir "al dente", det vil si at den gir litt tyggemotstand.

100 gram tørr pasta per porsjon er en grei tommelfingerregel.