Barilla Gran Ruote gryte med gule cherrytomater og paprika

Knus hvitløksfeddet og fjern kimen. Fres hvitløken forsiktig i extra virgin olivenolje på middels varme, slik at oljen smaksettes uten at hvitløken tar farge. Dette bør ikke ta mer enn 3–4 minutter. Del cherrytomatene i fire og tilsett dem i pannen med den hvitløksinfuserte oljen.

La tomatene småkoke på middels varme, og tilsett litt vann underveis ved behov, til de nesten har kokt helt ned. Fjern deretter hvitløken, smak til med salt og tilsett noen basilikumblader. La basilikumen trekke i sausen frem til pastaen er ferdig.

I en separat panne freses løken, skåret i så små og jevne terninger som mulig, forsiktig i extra virgin olivenolje til den er myk og blank. Fjern stilk og frø fra paprikaen, og skjær den i terninger på ca. 1 cm. Tilsett paprikaen i pannen og la den surre videre under lokk til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Tilsett litt vann underveis ved behov. Smak til med salt, la blandingen avkjøles lett og vend inn finhakket persille. Kok samtidig Gran Ruote-pastaen al dente.

Sil av pastaen og ta vare på ca. ½ kopp av pastavannet. Vend pastaen forsiktig inn i tomatsausen på lav varme, og emulger ved å tilsette pastavann og litt olivenolje etter behov. Anrett pastaen, topp med paprika og avslutt med ekstra olivenolje etter ønske.