Fusilloni med gulrotkrem, sitron og mandler
30 minutter
Denne oppskriften er bygget rundt gleden av saus og pastaens rolle i å bringe den til bordet. Al Bronzo fusilloni er laget med mikrograverte bronseformer og har en porøs, bronsetrukket overflate som får sausen til å feste seg spesielt godt. Gulrotkremen blir naturlig rik og kremet når den dekker pastaen, mens frisk sitron og dill løfter smaken, og ovnsbakte gulrøtter og ristede mandler gir kontrast. Resultatet er en rett laget for dyp smak, raus tekstur og den perfekte siste resten av saus på tallerkenen.
Ingredienser
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Steg 1
Skrell sjalottløken og skjær den i tynne skiver. Plukk dillen og ta vare på stilkene. Bruk en potetskreller til å skrelle én remse sitronskall, og skjær gulrøttene i mynter på ca. 5 mm tykkelse.
Steg 2
Surr sjalottløken forsiktig i litt extra virgin olivenolje. Når den er blank, tilsett 2/3 av gulrøttene, noen spiseskjeer vann, sitronstrimmelen og en dillstilk. Smak til og kok til gulrøttene er møre. Kjør resten av ingrediensene med litt kraft og extra virgin olivenolje. Husk å fjerne dillstilken og sitronstrimmelen før du blender.
Steg 3
Legg resten av gulrøttene på et stekebrett, krydre med extra virgin olivenolje, salt og et knust hvitløksfedd, og stek ved 200 °C til de er pent gylne. Kjør honning, sennep, salt og pepper med litt vann og extra virgin olivenolje til en glatt saus. Tilsett hakket dill, rør godt og sett til side. Kok imens pastaen al dente.
Steg 4
Når pastaen er klar, vend den med noe av gulrotpureen. Legg resten av gulrotpureen i bunnen av tallerkenen, og legg pastaen oppå. Pynt med ovnsbakte gulrotskiver. Topp med ristede mandler, revet sitronskall, dill og senneps- og dillsausen.
Fusilloni
BARILLA FUSILLONI AL BRONZO - STORE PASTASKRUER Vår Barilla Fusilloni Al Bronzo er store pastaskruer designet med kurver og vikling, som sammen med en robust tykkelse skaper den perfekte balansen for en unik al dente-opplevelse. Den spesielle omsluttende formen, sammen med den intense grove pastaoverflaten fanger perfekt opp en hvilken som helst saus - for en smakfull matopplevelse. Barilla Al Bronzo er en helt ny bronsestøpt pasta av nøye utvalgt durumhvete, laget med produksjonsmetoden «lavorazione grezza»: en spesiell bronseekstrudering med eksklusive mikrograveringer, som gir pastaoverflaten en intens ruhet. Barilla Al Bronzo fås kjøpt hos Meny, Eurospar, Coop (utvalgte Extra, Prix, Marked og Matkroken, samt i alle Mega og Obs), utvalgte Bunnpris og hos oda.no.
Fusilloni
BARILLA FUSILLONI AL BRONZO - STORE PASTASKRUER Vår Barilla Fusilloni Al Bronzo er store pastaskruer designet med kurver og vikling, som sammen med en robust tykkelse skaper den perfekte balansen for en unik al dente-opplevelse. Den spesielle omsluttende formen, sammen med den intense grove pastaoverflaten fanger perfekt opp en hvilken som helst saus - for en smakfull matopplevelse. Barilla Al Bronzo er en helt ny bronsestøpt pasta av nøye utvalgt durumhvete, laget med produksjonsmetoden «lavorazione grezza»: en spesiell bronseekstrudering med eksklusive mikrograveringer, som gir pastaoverflaten en intens ruhet. Barilla Al Bronzo fås kjøpt hos Meny, Eurospar, Coop (utvalgte Extra, Prix, Marked og Matkroken, samt i alle Mega og Obs), utvalgte Bunnpris og hos oda.no.