Risoni med blandede grønnsaker, pecorino og Pesto Barilla Rosso
40 minutter
En fargerik og mettende pastarett som kombinerer sesongens grønnsaker med den kremete fylden fra Pesto Barilla Rosso. Barilla Risoni vendes i en jevn, blank pesto, mens grønnsakene gir tekstur og balanse. Toppet med pecorino og ristede cashewnøtter er dette en allsidig oppskrift laget for hverdagskos og enkel deling.
Ingredienser
Personer med allergier eller spesifikke diettbehov bør forsikre seg om at ingrediensene de bruker i oppskriftene samsvarer med deres behov.
Fremgangsmåte
Gjør klar grønnsakene
Finhakk løk, stangselleri, gulrot, squash, rød paprika og aubergine i små, jevne terninger for en ensartet tekstur.
Stek grønnsakene
Varm en vid panne med en god skvett extra virgin olivenolje. Tilsett løk, stangselleri og gulrot, og la det surre forsiktig på lav varme til det er mykt. Tilsett squash, aubergine og paprika, smak til med salt og svart pepper, og stek videre på lav til middels varme til alle grønnsakene er møre, men fortsatt holder formen. Rør av og til for jevn tilberedning.
Kok og bland risonien, og server
Kok Barilla risoni al dente etter anvisningen på pakken. Sil av vannet og bland med Pesto Barilla Rosso til alt er jevnt dekket av en glatt og blank pesto. Topp med de varme grønnsakene og server. Avslutt med grovrevet pecorino og et dryss knuste ristede cashewnøtter.
Forslag
Stek grønnsakene på lav til middels varme slik at de blir møre, men beholder formen.
Forslag
Rør av og til under tilberedningen for jevn tekstur og for å unngå at grønnsakene blir brune.
Pesto Rosso
BARILLA PESTO ROSSO - RØD PESTO Barilla Pesto Rosso er en rød pesto laget med italienske tomater og Aceto Balsamico di Modena BGB (balsamicoeddik fra Modena) som hovedingredienser. Vår tomatpesto er spesielt kremaktig, med enkle, deilige og distinkte smaker. Takket være varmebehandlingen tilsetter vi ingen konserveringsmidler. Pesto Rosso er i tillegg helt glutenfri. Rød pestosaus fra Barilla fås kjøpt blant annet hos Coop Mega, Coop Obs og i utvalgte Meny og Spar-butikker.
Pakningsstørrelse
200g
Sortiment
Pesto
Pesto Rosso
BARILLA PESTO ROSSO - RØD PESTO Barilla Pesto Rosso er en rød pesto laget med italienske tomater og Aceto Balsamico di Modena BGB (balsamicoeddik fra Modena) som hovedingredienser. Vår tomatpesto er spesielt kremaktig, med enkle, deilige og distinkte smaker. Takket være varmebehandlingen tilsetter vi ingen konserveringsmidler. Pesto Rosso er i tillegg helt glutenfri. Rød pestosaus fra Barilla fås kjøpt blant annet hos Coop Mega, Coop Obs og i utvalgte Meny og Spar-butikker.
Pakningsstørrelse
200g
Sortiment
Pesto