Lasagne fra bunnen

Skrell rekene og ta bort tarmen: ta av hodet og skallet, gjør et lite snitt langs "ryggen" og løft ut tarmen med kniven. Skjær breiflabb i terninger. Del tomatene. Varm litt olivenolje i en stekepanne og fres fisken, rekene og blåskjellene raskt. Tilsett vin og la den fordampe. Tilsett tomatene, la det putre i ytterligere 2 minutter og sett til siden.

Béchamelsaus

Smelt smør, tilsett mel og rør om. La det frese i noen få minutter på lav varme til det blir lysebrunt. Tilsett varm fiskebuljong, salt og pepper. Kok opp og sett deretter sausen til siden.

Lasagne

Smør en ildfast form. Legg et lag med fiskesaus i bunnen, deretter et lag med lasagneplater. Dekk platene med saus, legg på litt av fiske- og skalldyrblandingen, deretter litt Pesto. Gjenta i ca. fem lag; saus, lasagneplater, fisk- og skalldyrblanding og Pesto. Avslutt med saus, sørg for at du har nok til å dekke hele det øverste laget. Gratineres i ovnen på 180 °C i 20-25 minutter. La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.

Buon appetito! Prøv favoritten klassisk lasagne med bolognese, laget med ekte italienske lasagneplater. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter, for eksempel våre lasagneoppskrifter. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.