Pasta med sopp og trøffel - enkel oppskrift på en ekte italiensk favoritt. Prøv vår deilige Tagliatelle pasta med sopp og trøffel, denne retten passer like godt til hverdag som til fest.
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den blir "al dente". Spar litt av pastaens kokevann til senere.
Varm smør og olivenolje i en stor stekepanne på høy varme. Når smøret har smeltet, tilsett et helt, skrelt hvitløkssfedd. La surre til det blir mykt.
Tilsett sopp, timian og krydder etter smak. Kok soppen i 3 minutter på høy varme og reduserer deretter til lav. Fjern hvitløken.
Ha pastaen over i stekepannen med sopp, sammen med litt av pastaens kokevann og Parmigiano Reggiano. Bland godt slik at osten smelter og danner en jevn saus (ca. 2 minutter).
Ta pannen vekk fra varmen. Legg over trøffelbitene og vend inn i sopp-pastaen. Topp gjerne retten med litt ekstra trøffel og nyrevet parmesanost før servering. Nyt!
SE HELE PASTASORTIMENTET
