Barilla Tagliatelle

med squash og paprikasaus

Laget med

Tagliatelle | Barilla

Del
Skriv ut
Prep
Kok
Ferdighet
Enkel


Ingredienser

250 g Barilla Tagliatelle

3 squash

1 rød paprika

1 gul paprika

1 rødløk

1 sjalottløk

2 ansjosfileter

1 chili

2 ss extra virgin olivenolje

Salt og pepper

Fersk basilikum

Parmesanost

Fremgangsmåte

  • Finn frem to små kjeler for å lage to paprikasauser.
  • I en kjele, varm opp 1 ss olivenolje, tilsett litt chili, en hakket rødløk og skivet rød paprika. Tilsett litt kokevann, kok sakte opp og kok til grønnsakene er møre.
  • I den andre kjelen, varm opp 1 ss olivenolje, en hakket sjalottløk, ansjosfileter og skivet gul paprika. Tilsett litt kokevann, kok sakte opp og kok til grønnsakene er møre.

  • Bland med en stavmikser. Ikke bland den røde og gule sausen.
  • Stek skivet squash i en varm stekepanne med litt olivenolje.
  • Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den blir «al dente».

  • Bland pastaen med squashen.

  • Servér ved å lage to speil av de to sausene på en tallerken, med pastaen i sentrum. Toppes med revet parmesan og fersk basilikum.

Vis mer