Forbered béchamel: smelt smøret, tilsett potetstivelse og maismel/maisstivelse og rør godt. Tilsett varm melk, litt om gangen, deretter en klype salt. Kok opp under omrøring og sett til side. Ha i osten og la den smelte inn i sausen. Smak til med salt, pepper og muskat.
Blanchér lasagneplatene i litt lettsaltet, kokende vann. Avkjøl i kaldt vann. Del lasagneplatene i to og la dem tørke i et kjøkkenhåndkle.
Vask babyspinaten og sautér den i en stekepanne med olivenolje, et skrelt hvitløksfedd og en klype salt. Sett til side.
Skrell og del rødbetene i tynne strimler.
Smør en ildfast form. Legg et lag béchamelsaus i bunnen, ha over babyspinat og rødbeter, og dekk med et lag Barilla glutenfrie Lasagneplater. Repetér 3-4 ganger, avslutt med béchamel og babyspinat, og ha over litt geitost. Stek lasagnen på 180°C i 20 minutter. La den hvile noen minutter og topp gjerne med litt spirer før servering.
SE HELE PASTASORTIMENTET
