Barilla Casarecce Kikerter

med en lett Caponata

Laget med

Casarecce Kikerter | Barilla

Del
Skriv ut
Prep
Kok
Ferdighet
Enkel


Ingredienser

2 porsjoner

140 g Barilla Casarecce Kikerter

100 g cherrytomater

50 g aubergine

50 g selleri

50 g rødløk

10 kapers

10 g Taggiasca-oliven

10 g pinjekjerner

Eddik

Sukker

Salt

Oregano

Fremgangsmåte

  • Kutt selleri i små terninger. Skyll og hakk kapers. Vask og skjær aubergine i skrå sirkler og løken i tynne skiver. Del cherrytomatene i to.
  • Stek løken i litt olivenolje i en stekepanne. Tilsett aubergine og en klype salt. Ha i selleri, kapers, oliven, eddik, en klype sukker, oregano og til slutt cherrytomatene. Bland godt og kok opp.
  • Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er "al dente".
  • Bland Casareccen i en bolle sammen med grønnsakene og anrett deretter på en tallerken. Dryss over pinjekjerner før servering.
Vis mer