Farfalle med squash - her finner du en enkel oppskrift på en ekte italiensk favoritt. En klassisk Farfalle sommerfuglpasta vegetar med deilige squashgrønnsaker, som passer like godt til hverdag som til fest.
Vask og tørk squashen, skjær av endene og del dem i halvmåner.
Varm extra virgin olivenolje sammen med et fedd hvitløk langsomt i en stekepanne. Så snart oljen er varm, tilsett squashen, krydre med salt og pepper og la surre i 5-6 minutter, rør av og til. Fjern deretter hvitløken.
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Farfalle etter anvisningen på pakken til den blir "al dente". Spar på litt av pastaens kokevann til senere.
Ha den ferdigkokte pastaen over sammen med grønnsakene. Tilsett litt kokevann, bland godt og slå av varmen.
Topp retten med hakket basilikum, og smak til med salt og pepper om ønskelig.
SE HELE PASTASORTIMENTET
