Skrell gulrøttene og skjær dem i staver. Fjern kjernen av paprikaen og strimle dem. Del squash og aubergine i skiver på ca. 2 cm. Skrell hvitløken og del den i tynne skiver.
Legg grønnsakene på et brett, drypp litt olivenolje og strø litt salt over. Sett grønnsakene i ovnen og stek dem i ca. 18 minutter til de har fått en fin farge.
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisning på pakken til den er "al dente".
Kok de frosne ertene i ca. 3 minutter.
Bland pastaen med ertene og de stekte grønnsakene. Krydre med salt og pepper, topp med parmesan.
SE HELE PASTASORTIMENTET
