Barilla pasta med tunfisk og saus av ristet rød paprika

"Tunfiskgjemsel" av Carolina Diaz

Laget med

Penne Rigate | Barilla

Del
Skriv ut
Prep
Kok
Ferdighet
Ekspert


Ingredienser

4 porsjoner

300 g Barilla Mezze Maniche Rigate, alt. Barilla Penne Rigate

300 g San Marzanotomater, skrelles hele

50 g løk, skjært i tynne skiver

3 hvitløksfedd, skjært i tynne skiver + 1 ts presset hvitløk

250 g rød paprika

100 g extra virgin olivenolje + 1 ts

2 ts salt

300 g kremfløte

4 blader salvie

50 g hvit eddik

1 ts knuste paprikaflak

30 g blekksprutblekk

350 g tunfiskfilet, kuttet i terninger på ca. 1,5x1,5 cm

1 ts hakket persille

1 ts sitronskall

1 ts gressløk

2 ts fiskesaus fra ansjos

50 g saltet tunfisk

50 g persilleolje

Fremgangsmåte

  • RISTET PAPRIKASAUS

    1. Stek rød paprika over åpen flamme til de har fått en fin stekeskorpe. Skrell dem når de er helt avkjølt.
    2. Varm en kjele på middels varme. Tilsett olje, løk og hvitløk, og sautér til det blir blankt. 
    3. Tilsett resten av ingrediensene og la det surre i 25 minutter.
    4. Hell alt over i en blender og miks til en glatt puré.
  • TUNFISK

    Legg alle ingrediensene i en bolle: tunfisk, presset hvitløk, hakket persille, sitronskall, salt, extra virgin olivenolje, gressløk og fiskesaus fra ansjos.
  • ANRETT RETTEN

    1. Kok pasta ved å følge anvisningen på pakken.
    2. Mens pastaen koker, varm den ristede paprikasausen i en panne. Tilsett deretter pastaen og bland godt.
    3. Legg tunfisken på en seng av pasta.
    4. Topp retten med saltet tunfisk, samt en skvett persilleolje. Servér.
Vis mer