-
Tilbake
ETTER FORM
ETTER KATEGORI
SE HELE PASTASORTIMENTET -
Tilbake
Sauser
Barilla Penne Rigate
med ferske middelhavsgrønnsaker og urter
- Home
- Oppskrifter
- Barilla Penne Rigate med ferske middelhavsgrønnsaker og urter
- Prep
- Kok
Ingredienser
350 g Barilla Penne Rigate
200 g aubergine
200 g squash
200 g tomater
100 g gulrot
1/2 løk
4 ss extra virgin olivenolje
1 kvist rosmarin
1 neve persille
5 mynteblader
5 basilikumblader
20 g parmesan
Salt og hvit pepper
Share ingredients
You copied text to clipboard:
Fremgangsmåte
- Skjær grønnsakene i små terninger.
-
Varm 2 spiseskjeer olivenolje i en stekapanne og fres løken. Tilsett deretter resten av grønnsakene og en kvast rosmarin. Smak til med salt og pepper. La grønnsakene frese i 5 minutter, tilsett noen dråper av kokevannet hvis det trengs. Sørg for at grønnsakene beholder sin sprøhet.
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker.
-
Ta rosmarinen ut fra stekepannen, tilsett hakket persille og mynte- og basilikumbladene. Sett stekepannen til side.
- Kok pasten etter anvisningen på pakken til den blir "al dente". Hell av vannet og bland pastaen med grønnsakene.
- Hell over noen dråper olivenolje og topp med revet parmesan rett før servering.
Vis mer