Skrell og skjær sjalottløk i skiver. Vask og skjær opp vårløken. Skrell og del rødbeter i små staver.
Stek sjalottløk og rødbeter i en gryte med olivenolje og tilsett en øse med kokevann, litt melk (hvis ønskelig) og timian. Lag deretter en jevn og glatt saus ved å bruke en stavmikser.
Stek vårløken i en stekepanne med olivenolje.
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den blir "al dente".
Bland sausen i pannen sammen med vårløken, og tilsett deretter pastaen. Rør slik at alle ingrediensene blandes godt og dryss over pinjekjerner.
SE HELE PASTASORTIMENTET
