Risoni pastasalat - enkel oppskrift og en ekte italiensk favoritt. En klassisk pastasalat med grønnkål og sitron, som passer like godt til hverdag som til fest.
Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Risoni ett minutt kortere enn anvisningen på pakken viser. Hell av vannet, legg pastaen på et stekebrett til avkjøling og tilsett litt olivenolje.
Ha grønnkålen i en bolle og skvis 1/2 sitron over. Vend sitronen inn i grønnkålen slik at den blir myk.
Del cherrytomater i to og skrell sitronen.
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, ta de deretter ut av pannen og sett til side.
Tilsett olivenolje, cherrytomater, sitronskall og hvitløk i samme panne og fres til det blir mykt. Smak til med salt og pepper.
Ta pannen vekk fra varmen og tilsett den ferdigkokte Risoni pastaen og grønnkålen. Servér retten med ristede pinjekjerner og revet parmesanost på toppen.
SE HELE PASTASORTIMENTET
