Add to favorites Remove from favorites
Del
Skriv ut
Prep
Kok
Ferdighet
Enkel

Spaghetti pomodoro - ekte italiensk oppskrift av mesterkokk Davide Oldani. Imponér på ditt eget kjøkken og prøv vår fantastiske pasta alla pomodoro, med Barilla Spaghetti n° 5.

Ingredienser

4 porsjoner

Spaghetti:

320 g Barilla Spaghetti

4 g salt

10 ml extra virgin olivenolje

2 dl modne tomater, skrelt

 

Sprø spaghetti:

100 g Barilla Spaghetti

1 l vann

2 g salt

2 dl solsikkeolje ved 160 °C

 

Kandisert tomat:

6 tomater, skrelt

3 g extra virgin olivenolje

3 g salt

3 g sukker

2 g mynteblader

 

Til slutt:

15 g mynteblader

50 g solsikkeolje

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Fremgangsmåte

  • Spaghetti:

    Kok spaghetti "al dente" i en stor kjele med lettsaltet vann, hell av vannet og servér med tomatsaus.

  • Sprø spaghetti:

    Kok spaghetti i lettsaltet vann i ca. 11 minutter, hell av vannet, avkjøl og la tørke. Stek spaghettien, én om gangen, til den blir gyllen.

  • Kandisert tomat:

    Del tomatene i fire og fjern frøene.
    Dryss salt, extra virgin olivenolje, sukker og mynte over de delte tomatene. Tørk dem lett i ovnen ved 57 °C i ca. 3 timer.

  • Til slutt:

    Varm oljen i en kjele ved 60 °C, bland inn mynten og la det stå i 30 minutter. Fjern så mynten.
    Anrett spaghetti med tomatsaus på hver tallerken, tilsett mynteolje, de kandiserte tomatene og til slutt den sprø spaghettien.

     

    Denne oppskriften passer også godt sammen med Tagliatelle pasta eller Al Bronzo pasta. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre oppskrifter på pasta carbonara eller tagliatelleoppskrifter. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.

Vis mer