Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok Barilla Risoni etter anvisningen på pakken til den blir "al dente". Tips! Kok den gjerne i grønnsaksbuljong for en bedre smak.
Skrell og hakk opp hvitløken. Bland hvitløk, persille, revet sitronskall av en hel sitron og olivenolje. Bland deretter sammen med risonien og ha over på et fat.
Del, og fjern avokadokjøttet fra steinen, skjær i terninger. Skrell og skjær agurken i biter. Strimle sukkerertene.
Bland grønnsakene sammen med risonien. Del laksen i biter og legg oppå salaten. Del sitronen i båter.
Dressing: rør sammen alle ingrediensene i en skål. Servér salaten med dressing og sitron.
SE HELE PASTASORTIMENTET
