SOMMERLIG PASTASALAT

med spekeskinke og tomater

Add to favorites Remove from favorites
Del
Skriv ut
Prep
Kok

Nyt smaken av Italia med vår sommerlige pastasalat. Her finner du en enkel oppskrift på deilig pastasalat med spekeskinke, tomater, paprika, ruccola, rødløk og pinjekjerner, som passer like godt til hverdag som til fest.

Ingredienser

500 g Barilla Penne Rigate

250 g cherrytomater

200 g soltørkede tomater i olje

300 g rød paprika, grillet

200 g ruccola

1 rødløk

150 g pinjekjerner

60 g spekeskinke (serranoskinke)

4 ss balsamicoeddik

Paramesanost

Salt og pepper

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Fremgangsmåte

  • Kok opp en stor kjele med vann og tilsett salt (7 gram pr. liter vann) når vannet koker. Kok pastaen etter anvisningen på pakken til den blir "al dente". Hell av vannet og la pastaen avkjøles.
  • Strimle løken tynt, del cherrytomatene i to og skjær den grillede paprikaen i biter.
  • Hell av oljen på de soltørkede tomatene (spar 4 spiseskjeer til senere) og skjær tomatene i tynne strimler.
  • Rist pinjekjernene i en stekepanne til de er gylne.
  • Legg alle ingrediensene i en stor bolle og tilsett ruccola.
  • Tilsett oljen fra tomatene og hell over balsamicoeddik. Salte og pepre, riv spekeskinken i mindre biter og bland i salaten.
  • Strø revet parmesan på toppen.

    Denne oppskriften passer også godt sammen med Fusilli pasta, Fusilloni Al Bronzo eller Tortiglioni Al Bronzo. Oppdag flere av Barilla sine deilige pastaoppskrifter med den ekte smaken av Italia. For eksempel våre italienske pastaoppskrifter eller oppskrifter på pastasalater. Disse passer perfekt sammen med våre gode pastasauser, som grønn pesto eller våre tomatsauser.

Vis mer