Spaghetti n° 5 al pomodoro av Davide Oldani

Del
Skriv ut
  • Prep
  • Kok
  • Ferdighet
    Enkel


Liknende oppskrifter

Ingredienser

4 porsjoner

Spaghetti:
  • 320 g Barilla Spaghetti
  • 4 g salt
  • 10 ml extra virgin olivenolje
  • 2 dl modne tomater, skrelt
Sprø spaghetti:
  • 100 g Barilla Spaghetti
  • 1 l vann
  • 2 g salt
  • 2 dl solsikkeolje ved 160 °C
Kandisert tomat:
  • 6 tomater, skrelt
  • 3 g extra virgin olivenolje
  • 3 g salt
  • 3 g sukker
  • 2 g mynteblader
Til slutt:
  • 15 g mynteblader
  • 50 g solsikkeolje

Fremgangsmåte

  1. 1 Spaghetti:
    Kok spaghetti "al dente" i en stor kjele med lettsaltet vann, hell av vannet og servér med tomatsaus.

  2. 2 Sprø spaghetti:
    Kok spaghetti i lettsaltet vann i ca. 11 minutter, hell av vannet, avkjøl og la tørke. Stek spaghettien, én om gangen, til den blir gyllen.

  3. 3 Kandisert tomat:
    Del tomatene i fire og fjern frøene.
    Dryss salt, extra virgin olivenolje, sukker og mynte over de delte tomatene. Tørk dem lett i ovnen ved 57 °C i ca. 3 timer.

  4. 4 Til slutt:
    Varm oljen i en kjele ved 60 °C, bland inn mynten og la det stå i 30 minutter. Fjern så mynten.
    Anrett spaghetti med tomatsaus på hver tallerken, tilsett mynteolje, de kandiserte tomatene og til slutt den sprø spaghettien.

Dette nettstedet bruker profilering av informasjonskapsler, også fra tredjeparter, for å sende deg reklame og tilby tjenester i tråd med de preferansene du uttrykte under surfing på nettet. Ved å fortsette å bla gjennom nettstedet ved å åpne noen av områdene eller velge et element av det samme (for eksempel et bilde eller en lenke), vil du samtykke til bruk av informasjonskapsler.

På den følgende lenken finner du vår informasjon om informasjonskapsler med beskrivelse av kategoriene og koblinger med informasjon fra tredjepart som uavhengige innehavere av behandlingen, og du vil ha mulighet til å bestemme hvilke cookies som skal godkjenne eller nekte samtykke til alle eller bare noen informasjonskapsler .